听扬州评话、看扬州戏剧、赏花儿民歌、品各地美食……连日来，扬州各地文旅搭台非遗唱戏，促进文化旅游深度融合，进一步 激活消费市场。
万福烟火夜市“淮扬小吃美食节”：文旅融合人气旺
“将豆腐干切成均匀的薄片，再切成细丝，配以鸡丝、笋，加入鸡汤……”近日，在生态科技新城的万福烟火夜市“淮扬小吃美 食节”上，扬州评话非遗传承人杨明坤以评话的形式介绍淮扬美食，为市民、游客献上一道道精美的“文化大餐”。
为繁荣夜经济，凤凰岛投资发展有限公司在万福烟火夜市启动了“淮扬小吃美食节”，以“非遗”为主线，打造好吃、好看、好 玩的千年古城非遗夜市。市民可以在这里听扬州评话、看扬州戏剧、品淮扬美食，感受扬州的“烟火气”。
傍晚的风携着运河水的清凉抚过脸颊，走进夜市，记者看到现场设有非遗传承展示区、淮扬美食专享区、儿童游乐体验区等，共 有上百个特色摊位，非遗节目表演、淮扬美食制作、非遗技艺展示吸引了众多市民、游客驻足。
“大煮干丝、扬州炒饭……以扬州评话、扬剧等形式介绍淮扬名菜的美食渊源和制作过程，增添了夜市非遗传承和宣传的功能。 ”万福烟火夜市负责人介绍，夜市的“厨神争霸”活动上，还为游客进行淮扬菜制作现场教学，许多家长带着孩子前来体验。一 位女士品尝了孩子刚做好的扬州炒饭高兴地说：“真好吃！这是最好吃的美食。”
夜市上，淮扬菜、雕版印刷、剪纸、烙画等非遗传承人现场展示精湛技艺，一道道“文化大餐”，让市民游客边逛边玩边学，体 验感十足。“现在每天人流量超过2000人次。”万福烟火夜市负责人说，将消费需求与非遗文化紧密结合，让传统文化和现代经 济碰撞，有助于促进文化旅游深度融合。
“世界美食之都—扬州冰火美食节”：非遗助阵 乐享美好“食”光
人间烟火气，最抚凡人心。9月4日晚，“世界美食之都—扬州冰火美食节”（下简称美食节）正式拉开帷幕。新疆的哈密瓜、大 盘鸡、羊蹄、手抓饭，甘肃的西瓜，四川会理的石榴……活动现场，各种特色美食与扬州的夜交相辉映，市民在品尝美食中，在 酒杯碰撞中，共同开启一场舌尖上的狂欢。值得一提的是，宁夏馆的各类美食已于5日上午抵达扬州，目前正在积极准备中，本周 四即将亮相美食节。
5日上午，一首优美的花儿民歌《上河的鱼儿下河里来呀》在美食节现场响起。原来，世界非物质文化遗产花儿代表性传承人、宁 夏回族自治区著名花儿歌唱家唐祥来到了现场，扬州的美景、美食节的布展令他感觉不虚此行，不禁高歌一曲。
除了动听的花儿民歌外，此次唐祥还带来了许多宁夏美食。“这次带来的清真美食、回族美食非常丰富，包括羊肉臊子面、羊肉 手抓、羊杂碎等。”唐祥表示，扬州这次美食节让他十分震撼，汇聚了300多家国内外知名餐企、美食。
据主办方介绍，目前宁夏馆的美食摊位已经选定，商户们正在积极准备中，预计本周四与市民见面。此外，本周五晚，唐祥老师 也会来到现场，在核心区域的舞台上为扬州市民演唱花儿民歌。
鳞次栉比的摊位，缤纷多彩的美食，纷至沓来的人潮，晚间的美食节现场，宛如一片欢乐海洋。
晚间7点左右，记者在现场看到，这里热闹非凡，美食飘香，到处洋溢着欢声笑语。伴随着秋天晚风轻拂，市民或携带家人、或好 友相约、或三五成群，纷纷来到美食节现场，体验这浓浓的“烟火气”。
“欢迎来品尝地道的新疆美食！”在新疆美食馆门口，来自新疆当地的摊主热情吆喝着。据介绍，新疆美食馆的食材均从新疆空 运而来，并且由新疆本地大师傅亲自制作，烤羊肉串、大盘鸡、辣子鸡、羊蹄、羊杂、羊头、手抓饭、烤鱼等，口味正宗，货真 价实。“虽然才营业不久，但我们已感受到了扬州人的热情，前来购买的人络绎不绝。”摊主笑着说。
锅巴土豆、铁板虾滑、卡通冰激凌、炒酸奶、冰咖啡……除了新疆特色美食外，现场的一些网红美食也备受市民青睐。“从下午4 点开始就陆续有市民前来购买了，晚上7点左右到达高峰，根本忙不过来。”网红店“冒了个鸭”的老板介绍，随着美食节的热度 持续，他考虑增加摊位人手。
“烟火气”不断升腾，“夜经济”持续沸腾。市民吃得开心、玩得尽兴，大家乘兴而来，尽兴而归。相约“世界美食之都—扬州 冰火美食节”，不负美好“食”光。（记者：西伯 杨宝岭）
