江西的非物质文化遗产不仅涵盖了精美的陶瓷艺术，还孕育了丰富多彩的民俗文化和传统医药文化。其中，赣南客家文化与中医药文化无疑是江西非遗中的两颗璀璨明珠，它们共同展现了江西深厚的历史文化底蕴和独特的民族风情。
赣南客家文化，是江西地区独具特色的文化现象。客家先民在迁徙、生产、生活中，形成了独特的语言、风俗和信仰。赣南客家擂茶，作为客家文化的代表性饮品，被誉为“中国的茶文化的活化石”。相传擂茶起源于中原人将青草药擂烂冲服的“药饮”，后逐渐演变为客家人的传统饮茶习俗。制作时，将鲜茶叶、糯米、芝麻等材料按比例放置擂钵内，再用擂棒舂捣、磨成茶泥，然后倒入开水或冰水，加入一点高山茶油，一钵甘润芳香的擂茶就制成了。擂茶不仅口感独特，还具有提神醒脑、消食化积等功效，深受客家人的喜爱。
除了擂茶外，赣南客家文化还包括了丰富的民间艺术和民俗活动。如全丰花灯，这一江西修水全丰镇独有的艺术瑰宝，融合了灯、戏、舞的多元元素，以灯队表演为核心，展现了深厚的民俗文化底蕴。每逢春节佳节，乡村中各路花灯齐聚一堂，从初一持续唱到元宵，穿梭于屋舍之间，通宵达旦地演绎着传统戏曲，为乡亲们带来了无尽的欢乐和祥和。
与此同时，江西的中医药文化也源远流长，博大精深。樟树中药炮制技术，作为江西中医药文化的代表性技艺，享有盛誉。樟树地区自古以来就是中药材的重要产地和集散地，其炮制技艺历史悠久，传承至今。每一味中药的炮制都需经过精心制作，确保药效最佳。樟树中药炮制技术不仅体现了中医药文化的精髓，也为江西乃至全国的中医药事业发展作出了重要贡献。
赣南客家文化与中医药文化，作为江西非遗的重要组成部分，它们共同展现了江西深厚的历史文化底蕴和独特的民族风情。这些非遗瑰宝不仅是中华民族的宝贵财富，更是江西人民智慧和创造力的结晶。我们应该珍惜并传承这些非物质文化遗产，让它们在新的时代背景下焕发出更加绚丽的光彩。
