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非遗月饼:一缕乡愁,百年传承


  中秋佳节,月圆人团圆,当涂县护河镇的一条幽静小巷中,小桃园糕点作坊内洋溢着温馨而古老的气息。这里,不仅是一处制作月饼的地方,更是承载着百年味觉记忆与浓浓乡愁的文化传承之地。2020年,小桃园古法月饼制作工艺被正式评为当涂县非物质文化遗产,让这份甜蜜与思念得以更加深远地流传。

  作坊内,吴昌才一家正紧锣密鼓地忙碌着,擀面杖与面团的每一次接触,模具下月饼的渐渐成型,都透露出匠人的用心与坚持。从精选食材、调配馅料,到手工揉面、细心包馅,再到高温烘制,每一道工序都蕴含着对传统的尊重与对品质的苛求。当金黄诱人的月饼出炉,那股熟悉的香气瞬间弥漫开来,吸引着四面八方的食客纷至沓来。

  “打小就吃这家的月饼,味道一直没变,这就是记忆中的中秋啊!”顾客葛正英感慨地说。而韦业超则更看重这份月饼背后的情感价值:“没有华丽的包装,只有实打实的好味道,每次中秋寄给远方的亲人,都能让他们感受到家的温暖。”小桃园月饼,不仅是一份节日的礼物,更是连接亲情的纽带,承载着对故乡的深深眷恋。

  吴昌才一家深知这份传承的重量,他们不仅坚守着传统配方与纯手工制作的初心,更在女儿吴莎莎的参与下,不断创新与改良,让月饼的口感更加符合现代人的口味偏好。这种在传承中创新的精神,使得小桃园月饼在保持原有风味的同时,也赢得了更多年轻消费者的喜爱。

  面对中秋市场的热烈需求,吴昌才一家提前规划、全力以赴。尽管每天作坊内都忙碌异常,但他们却乐此不疲,只为让更多的人在中秋之夜能够品尝到这份来自家乡的甜蜜与温暖。“能让在外的游子们感受到家的味道,我们所有的辛苦都是值得的。”吴昌才的话语中充满了满足与自豪。

  小桃园月饼,以其独特的魅力与深厚的文化底蕴,成为了当涂县乃至更广泛地区中秋佳节不可或缺的一部分。它不仅仅是一种食品,更是一种文化的传承与情感的寄托。在未来的日子里,相信这份承载着百年乡愁的月饼将继续发光发热,为更多人的生活增添一份甜蜜与温馨。(中安在线)