在中考与高考的捷报频传之际，一款承载着深厚文化底蕴与美好寓意的非遗糕点——秝园状元饼，成为了考生家庭及社会各界传递祝福、感恩师恩的热门选择。这款源自临桂区中庸镇王家山村的特色美食，不仅以其独特的风味赢得了食客们的青睐，更因其背后的非遗技艺与文化内涵而熠熠生辉。
近日，记者探访了秝园状元饼的第四代传承人王秀香，深入了解了她与家族、与状元饼不解的情缘及其背后的非遗传承故事。王秀香，这位从小在糕点香气中长大的女子，不仅继承了父亲制作状元饼的精湛技艺，更在时代的变迁中，将这份传统手艺发扬光大。
秝园状元饼，又名“花饼”、“酥饼”，其历史可追溯至宋代，因王家先祖王世则连中科举而得名。自那时起，状元饼便成为了寄托人们对知识、对成功美好愿景的象征。四种馅料与五仁主料的设计，寓意着熟读四书五经、腹有诗书气自华，寄托了人们对学子们金榜题名的殷切期望。
进入19世纪，王家糕饼制作技艺在王继日的手中得到了进一步的创新与发展。他结合时代需求，改良了状元饼的制作工艺，使其更加便于携带、即食可口且易于储存，成为了当时客商们远行的必备佳品。而“秝园”这一品牌，也随着状元饼的流传而声名远播。
王秀香，作为秝园状元饼制作技艺的第四代传承人，她的回归与坚守，为这一非遗项目注入了新的活力。在她的手中，每一块状元饼都承载着对传统的尊重与创新的追求。从油皮的揉制到油酥的调配，从馅料的精心调制到饼皮的巧妙包裹，每一步都凝聚着她的心血与汗水。而经过20多分钟的烘烤后出炉的状元饼，外皮酥脆、内馅丰富、鲜甜咸香，让人回味无穷。
2023年，秝园状元饼制作技艺成功入选第九批自治区级非物质文化遗产项目名录，这不仅是对王家几代人辛勤付出的肯定，更是对秝园状元饼所蕴含的文化价值的认可。秝园状元饼不仅融合了中原文化、闽南文化、科举文化与民俗文化，更被赋予了吉祥、成功的寓意，成为了人们分享喜悦、传递祝福的重要载体。
王秀香表示，作为非遗传承人，她深感责任重大。她将继续秉承匠心精神，不断传承与创新秝园状元饼制作技艺，让这份承载着美好寓意的非遗瑰宝得以薪火相传、发扬光大。同时，她也希望通过自己的努力，让更多的人了解并喜爱上秝园状元饼，共同感受这份来自非遗的温暖与力量。
